きのこをたっぷりと使った、ヘルシーで食べ応えのある一品。バターを加えることでマイルドになり、噛むほどにきのこの旨味が広がります。残った添付のスープはカップに入れ、ゆで汁もしくはお湯を150mlほど注ぎ、お好みで粉チーズとパセリをちらしたら、ペペロンチーノに合う洋風スープとしても楽しむことができます。

・きのこの種類はお好みで。まいたけやしいたけなどでも美味しく作れます。
・塩加減はゆで汁で調整してください。