オリジナルレシピ

ふわふわ豆腐団子の味噌ラーメン

ふわふわ豆腐団子の味噌ラーメン

カロリー
573kcal
調理時間
15分

肉団子はよくこねるのがポイント。なめらかでふわふわになりますよ。

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材料(1人前)

A
  • ・豚ひき肉 ‥‥40g
  • ・木綿豆腐 ‥‥40g
  • ・醤油 ‥‥小さじ1/4
  • ・塩 ‥‥小さじ1/5
  • ・おろし生姜 ‥‥小さじ1/3
  • ・片栗粉 ‥‥小さじ1/2
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作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで両手でやさしくはさみ、水気を絞る。その他のAと一緒にボウルに入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1の肉団子を入れて4分ほどゆで、 中まで火を通す。アクが出たらすくってください。 そしてこの間に、丼に添付のスープを入れておく。
  3. 肉団子がゆで上がったら添付スープを入れた丼に取り出し、 鍋の水が減っていたらお好みでその分を足す。再沸騰したら次に麺を入れて4分ゆでる。 この間に万能ネギを3cmの長さに切っておく。
  4. 麺がゆで上がったら丼に移し、よくかき混ぜて、肉団子は麺の上に乗せる。 その横に万能ネギとコーンを添えて、出来上がり。

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