トマトとふわふわ卵の酸辣湯風ラーメン
トマトとしいたけ、スープのうま味の掛け合わせでうま味がぐっと強まり、簡単に本格中華の味が楽しめる一品。ふわっふわの卵とあんのとろみが熱々美味しい♡体の芯からじんわり温まります。
・水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、ふわふわとした軽い仕上がりになります。
・水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、ふわふわとした軽い仕上がりになります。
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10分
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541Kcal
※値は1人分の目安です
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使用商品詳細
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材料(1人分)
- 昔ながらの中華そば しょうゆ味 ‥‥1袋
- しいたけ ‥‥2個
- 卵 ‥‥1個
- 長ねぎ‥‥適量
- ミニトマト‥‥6個
- ごま油‥‥小さじ2
- 塩、こしょう‥‥適量
- 水‥‥500ml
- 酢‥‥大さじ2
- いりごま(白)‥‥適量
- ラー油‥‥適宜
A
- ・水 ‥‥大さじ1
- ・片栗粉 ‥‥大さじ1
作り方
- しいたけは、石づきを切り落として薄切りにする。
卵は、ボウルに割り入れて溶く。
長ねぎは小口切りにする。 - 鍋にごま油を入れ中火で熱し、しいたけとミニトマトを加える。塩、こしょうをふり、ミニトマトが崩れ始めるまで炒める。
- 2に水を加えて沸かし、麺を加えて2分ほどゆでる。火を止め、添付のスープ、調味油、酢を加え、かき混ぜる。【A】をしっかり混ぜながら加えてとろみをつける。
- 弱火で加熱し、溶いた卵を細くまわしかけながら、20秒ほど煮て火を止める。
器に盛りつけ、長ねぎといりごま(白)をのせ、お好みでラー油をまわしかける。
