プーリア風ペペロンチーノ

プーリア風ペペロンチーノ

イタリアのプーリア州で食べられているブロッコリーのパスタをアレンジした"プーリア風ペペロンチーノ"です。
アンチョビの旨みと、くたくたのブロッコリーの甘味が引き立ちます。

  • 調理時間

    15分

  • エネルギー

    1065kcal

    ※値は1人分の目安です

  • 使用商品詳細

材料(1人前)

作り方

  1. ブロッコリーは房と茎に分け、大葉は千切りにする。
    ブロッコリーをフライパンで10分程度、やわらかくなるまで茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れてアンチョビをほぐしながら炒める。
  3. 中火で水分を飛ばし、ブロッコリーがくたくたになるまで炒め、フォークの背の部分などを使いブロッコリーを潰す。
  4. 麺を入れ、その上に水50mlを加え静かにほぐしながら炒めてください。
    麺が炒めあがったら添付の液体ソースを混ぜ合わせる。
  5. しらすを入れてさっと炒め、大葉を加えて出来上がり。

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